martedì 8 giugno 2010

STROZZAPRETI FIORI DI ZUCCA E RICOTTA

Ricettina veloce veloce..
Un primo piatto un po fantasioso in cui ho utilizzato altre verdurine del mio orto :)
Mi scuso per la foto..è veramente brutta :( e poco invitante..


INGREDIENTI
150g di ricotta
100g di prosciutto cotto
100g di fontina
7-8 fiori di zucca
2 zucchine
Latte
Pepe
Sale
Timo

PROCEDIMENTO
Lavare i fiori di zucca, togliere il pistillo e tagliare a strisce piuttosto grosse. Lavare le zucchine e tagliarle in pezze molto piccoli. Tagliare il prosciutto e la fontina a strisce separatamente. Lavorare la ricotta con qualche cucchiaiata di latte in modo da ottenere un composto omogeneo.
In una padella aggiungere qualche cucchiaiata di latte e cuocere le zucchine. Quando le zucchine sono praticamente cotte aggiungere il prosciutto cotto, fare cuocere per qualche minuto e aggiungere i fiori di zucca, mescolare e dopo un minuto spegnere il fuoco. Aggiungere la ricotta, salare pepare e aggiungere il timo.

Fare saltare la pasta insieme al sugo per qualche minuto e aggiungere la fontina a pezzi. Servire caldo.

a presto
Vale

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